Организация питания в образовательной организации

Питание организовано на базе пищеблоков, расположенных в зданиях МБОУ "СОШ №5 ЦО г.Суворова им. Е.П. Тарасова". 

Помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что соответствует п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи предусмотрены следующие помещения:

по адресу: Тульская область, г. Суворов, ул. Пионерская д 11:

• производственный цех, с функциональным разделением помещения на зоны (участки), имеется помещение для мытья кухонной и столовой посуды
• кладовая
• бытовые помещения для персонала (гардеробная, туалет).

по адресу: Тульская область, г.Суворов, ул. Пионерская, д.12

• производственный цех, с функциональным разделением помещения на зоны (участки)
• кладовая
• бытовые помещения для персонала (гардеробная), что не противоречит п. 1.3. СП 2.4.3648-20, п. 3.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Помещения для приготовления пищи, хранения пищевой продукции оснащены технологическим, холодильным, моечным оборудованием, раковинами для мытья рук, инвентарем, посудой и тарой, выполненными из материалов, предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания, что соответствует п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.9., п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Режим питания МБОУ «СОШ №5 ЦО  г. Суворова им. Е.П.Тарасова» обеспечивает школьная столовая, в которой осуществляется  полное приготовление и реализация блюд.
Школьная столовая находится в основном здании образовательного учреждения и размещена на втором этаже. Режим работы столовой: с 8.00 до 16.00 часов. На школьном пищеблоке по проекту имеется необходимый набор помещений: обеденный зал площадью 137,9 м2 на 200 посадочных мест,  цех для приготовления пищи (мармиты для 1-2 блюд, электрической плитой, жарочным шкафом), зона раздачи, моечные для столовой и кухонной посуды, помещения для холодильного оборудования, склад для сыпучих продуктов и склад для временного хранения овощей, раздевалка, санузел для работников столовой. При обеденном зале столовой установлены умывальники и подводкой горячей воды и электрополотенцами.
Столовая обеспечена оборудованием в соответствии с требованиями СаНПина. Имеется полный комплект столовой посуды и столовых принадлежностей.
Обеденный зал оборудован столовой мебелью с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Зал хорошо освещен лампами дневного света. Естественное и искусственное освещение во всех помещениях соответствует требованиям, предъявляемым действующим санитарным правилам и нормам.